Из «Наставлений пастухам» (Instruction pour les Bergers) Луи-Жан-Мари Добантона

Материал переведён командой ‘Звезда Удачи’ для наших читателей и подписчиков.

Луи-Жан-Мари Добантон (1716–1799) был французским естествоиспытателем, который помогал Жоржу-Луи Леклерку де Бюффону в работе над его знаменитым трудом по естественной истории — «Естественная история, общая и частная» (Histoire Naturelle, Générale et Particulière). Он также сыграл ключевую роль в импорте овец меринос во Францию, где они стали основой для породы Рамбулье. Добантон читал лекции по естественной истории в Медицинском колледже и по сельской экономике в школе Альфора.

В 1782 году он опубликовал «Instruction pour les Bergers et les Propriétaires de Troupeaux», который вышел в английском переводе в 1811 году под названием «Советы пастухам и владельцам стад по уходу и содержанию овец» (Advice to Shepherds and Owners of Flocks on the Care and Management of Sheep). Книга написана в форме серии вопросов и ответов. Среди тем, которые он освещал, были качества, необходимые хорошему пастуху, а также методы управления и тренировки пастушьих собак.

ГЛАВА I.
О КАЧЕСТВАХ ПАСТУХА

В. Какого возраста должен быть пастух, чтобы принять на себя попечение о стаде овец?
О. Его возраст не имеет значения, если он достаточно силен, чтобы носить щиты для загона, и достаточно рассудителен, чтобы заниматься своим делом, а не играть с товарищами.

В. Занятие пастуха отнимает ли у человека все его время и позволяет ли ему добывать честное пропитание?
О. Рачительный и сведущий пастух, имеющий попечение о большом стаде, почти постоянно занят: он пасет его должным образом в течение дня, загоняет на ночь, кормит в ненастную погоду, содержит в чистоте, лечит его болезни и т.д. Пастухи получают хорошее жалованье и хорошо оплачиваются в тех странах, где разводят овец, — разумеется, когда они знают свое дело и добросовестно его исполняют.

В. Много ли качеств необходимо, чтобы стать хорошим пастухом?
О. В пастушьем деле нужно знать больше, чем в большинстве других сельскохозяйственных занятий. Хороший пастух должен понимать наилучшие методы загона, кормления, водопоя и выпаса своего стада, лечения его болезней и улучшения как породы, так и качества и тонины шерсти; он должен уметь наилучшим образом перегонять, мыть и стричь свое стадо; выращивать и тренировать собак, держа их в повиновении, и защищать стадо от волков и других вредоносных животных.

В. Как можно узнать, что из юноши выйдет хороший пастух?
О. Хорошего пастуха можно ожидать от того, кто понимает и запоминает то, что ему говорят, не хуже других юношей в округе; если он старателен и терпелив и у него нет таких недугов, которые мешали бы ему подолгу ходить или стоять.

В. Необходимо ли пастуху уметь читать?
О. Тот, кто умеет читать, легче приобретает знания, но это не абсолютно необходимо; однако он был бы ценнее, если бы умел читать, писать и считать.

В. Какими принадлежностями должен быть снабжен пастух для управления стадом в полях?
О. Он должен быть хорошо одет, чтобы оставаться в поле целый день, не страдая сильно от холода или долгого пребывания под дождем, не промокая до кожи. У него должны быть посох, кнут, скребок, нож, ланцет, жестяная коробка с подходящей мазью и котомка.
. . .

В. Что такое посох и для каких целей его используют?
О. Посох — это шест длиной около шести футов (прим. перев.: ~183 см), на верхнем конце которого находится железко в форме небольшой лопатки, а на другом — крюк, отогнутый наверху назад; крюк может быть помещен сбоку от плоского железка, и тогда он должен быть загнут внутрь. Плоское железко посоха предназначено для того, чтобы бросать комья земли перед овцой, которая отбилась от стада, чтобы заставить ее вернуться. Крюк же сделан для того, чтобы зацепить и поймать овцу за одну из задних ног.

В. Что такое пастушья котомка и для чего она используется?
О. Котомка — это сумка или ранец, прикрепленный к кожаному ремню, который пастух носит через плечо. Он кладет в котомку свой дневной запас провизии, коробочку с мазью, чтобы натирать тех овец, которых он видит чешущимися в поле; скребок для удаления струпьев чесотки перед нанесением мази; ланцет для кровопускания тем овцам, которые в этом нуждаются; небольшой нож, чтобы свежевать и вскрывать тех, что могут издохнуть в поле, и т.д.

В. Необходимо ли иметь скребок, нож и ланцет в виде отдельных инструментов?

О. Достаточно одного инструмента, а именно — небольшого ножа, который складывается в свою рукоятку; конец рукоятки, будучи сплющенным и заточенным, служит скребком; лезвие же, будучи заостренным и заточенным с обеих сторон у острия, служит ланцетом.

ГЛАВА II.
О СОБАКАХ И ВОЛКАХ

В. Необходимо ли, чтобы пастухи имели собак для управления стадами?
О. Желательно было бы, чтобы пастухи могли обходиться без них, ибо собаки часто причиняют много вреда; но они необходимы в тех странах, где земли часто засеяны хлебом и подвержены потраве. Когда овцы отбиваются от стада, пастух может удержать лишь тех, что находятся поблизости от него, на расстоянии, с которого он может бросить комья земли перед ними своим посохом. Таким образом, собаки помогают пастуху управлять стадом и защищают его от волков, если они достаточно сильны.

В. В каких странах пастух может управлять стадом без помощи собак?
О. В местностях, где земля разделена на большие огороженные участки и много земли находится под паром, то есть не засеяно, многочисленное стадо можно пасти и без помощи собак. Овцы по своей природе держатся вместе; они не отбиваются от стада, разве что заметят пастбище получше того, где находятся. Это искушение обычно слишком далеко от обширных паровых земель, чтобы привлечь их; но если стадо окажется на краю пара, вблизи уязвимых земель, пастух становится с той стороны, чтобы защитить их

В. Какой вред собаки могут причинить овцам и как это предотвратить?
О. Плохо выдрессированные и слишком рьяные собаки набрасываются на овец, кусают и ранят их, вызывая нарывы. Они пугают суягных овцематок, причиняя им боль и вызывая выкидыши. Они валят с ног слабых животных и тех, кто едва поспевает за стадом, или изнуряют и раздражают их, гоня слишком быстро. Чтобы предотвратить эти неудобства, следует использовать для пастьбы только собак с мягким и добрым нравом, хорошо приученных скалить зубы на волков, но не на овец. Хорошая, хорошо выдрессированная собака заставляет их повиноваться, не причиняя вреда. Овцы привыкают сами делать то, что собака принудила бы их сделать силой. Они отходят, когда она приближается, и не заходят на ту сторону, где видят ее стоящей на страже у границы запретной территории.

В. Как собаки помогают направлять движение стада?
О. Когда пастух гонит стадо перед собой, он может значительно ускорить его ход, а также отстающих овец; но он не может предотвратить слишком быстрого движения, ни помешать овцам бежать вперед слишком поспешно или отклоняться вправо или влево. Ему необходимо иметь помощников в лице собак, чтобы разместить их вокруг стада, чтобы посылать вперед или сдерживать тех, кто идет слишком быстро, и подгонять тех, кто отстал или отклонился в стороны.

В. Как пастух может заставить свою собаку выполнять эти различные маневры?
О. Он должен приучать их к этому с молодого возраста и приучить повиноваться его голосу. Собака бегает по всем направлениям: перед стадом, чтобы остановить его; позади него, чтобы заставить двигаться вперед; по бокам, чтобы предотвратить его отклонение в сторону. Она остается на своем посту или возвращается к пастуху согласно подаваемым им знакам, которые она понимает.

В. Что необходимо сделать, чтобы выдрессировать пастушью собаку?
О. Ее необходимо научить останавливаться, ложиться, лаять, прекращать лай, становиться сбоку от стада, обходить его вокруг и хватать овцу за ухо по команде пастуха, подаваемой звуком голоса или движением руки.

В. Как учат собаку останавливаться или ложиться по команде?
О. Произнося слово «стой», ей следует давать кусок хлеба или другую еду, что заставляет ее остановиться, или ее останавливают силой; повторяя этот маневр, ее приучают останавливаться по звуку голоса. Чтобы научить ее ложиться, когда требуется, необходимо ласкать ее, когда она делает это сама, или после того, как ее заставили это сделать, взяв за ноги и произнеся слова «лежать»; если она пытается встать слишком рано, ее наказывают, чтобы заставить остаться. Когда она спокойна, ей дают что-нибудь съестное, и такими средствами ее заставляют повиноваться.

В. Как заставляют собаку лаять или прекращать лай по команде?

О. Следует подражать лаю и, показывая собаке кусок хлеба, повторять команду «лай!». Хлеб она получает, как только подаст голос. Её также приучают прекращать лай по команде «тихо!». Если собака не повинуется, её наказывают или грозят ей; если повинуется — награждают и ласкают.

В. В каком возрасте следует начинать дрессировать собак для пастуха?
О. Их начинают тренировать с шести месяцев, если они хорошо откормлены и сильны; но если они слабы, то необходимо подождать, пока им не исполнится девять месяцев.

В. Как заставить собаку обойти стадо кругом, двигаться сбоку от него, бежать вперед, возвращаться или оставаться на месте?
О. Чтобы научить собаку ходить кругом, перед ней бросают камень, затем последовательно с места на место, пока она не обойдет все стадо, постоянно повторяя слово «кругом», бросая камень сначала перед ней, а затем позади нее. Ее приучают бежать сбоку от стада, произнося слова «с боков». Говорят «вперед», чтобы заставить ее идти впереди; «назад», чтобы вернуть; «стой», чтобы остаться на месте. В местностях, где у пастухов другой язык, могут использоваться иные слова.

В. Как учат собаку хватать овцу за ухо, чтобы вернуть ее, когда она отбилась, или задерживать ее в середине стада, чтобы дождаться пастуха?
О. Собаку заставляют обойти вокруг одной овцы в загоне: ухо овцы подносят ко рту собаки, чтобы приучить ее хватать за него. Или же к уху овцы в середине стада привязывают кусок хлеба, собаку побуждают схватить его и таким образом приучают хватать за ухо. Так собаку учат задерживать тех овец, которых укажет ей пастух в стаде. Собак также можно научить останавливать овец, хватая их за ногу, спереди или сзади, выше пута (прим. перев.: путного сустава — аналога косточки на человеческой ступне): но у этой практики есть свои недостатки; путо часто опухает, и овца некоторое время хромает.

В. Как собака заставляет стадо повиноваться себе?
О. Она заставляет первую овцу бежать перед ней, набегая на нее, а затем одна за другой все стадо устремляется в том же направлении, если собака продолжает наседать. Когда овца не спешит повиноваться, собака приближается и угрожает ей лаем.

В. Когда собака хорошо выдрессирована, может ли она обучить другую?
О. На обучение молодой собаки требуется меньше времени и усилий, если перед ней есть пример знающей собаки: молодая собака будет перенимать ту же манеру, но часто будет ошибаться; возможно, она так и не научилась бы хорошо, если бы пастух не обучил ее тому, чего она не могла понять по примеру другой собаки.

В. Собаки какого рода и в каком количестве подходят для службы при стадах?
О. Все активные и смирные собаки годны для обучения этой службе; собаками истинной породы называют тех, чьи отцы и матери хорошо натренированы в управлении стадами; считается, что такие собаки легче поддаются дрессировке, чем другие. В тех частях страны, где земли редко страдают от потравы, одной собаки достаточно на сто овец; но там, где есть такая угроза, и поблизости находятся выгоны, к которым стадо часто подходит, необходимы две, а то и три или четыре собаки; поскольку даже две не выдержат целый день или много дней подряд почти непрерывного бега, необходимого, чтобы удерживать овец от запретных земель; поэтому нужны другие собаки для смены, чтобы давать им отдых при сильной усталости. В странах, где водятся волки, необходимо, чтобы собаки были достаточно сильны, чтобы противостоять им, и достаточно смелы, чтобы травить их. Собаки, хорошо покрытые шерстью, лучше переносят холод и дождь, чем другие.

В. Какая порода собак предпочтительна в странах, где волков почти не опасаются?
О. Порода собак, называемая пастушьими, ибо их обычно используют для службы при стадах; они от природы активны и легко становятся смирными: собаки любой другой породы могут быть выдрессированы для той же цели.

В. Какая порода собак лучше всего подходит для охраны овец, где есть угроза от волков?
О. Лучше всего мастифы: эти собаки сильны и отважны; но необходимо надевать на них ошейники с длинными железными шипами; и чтобы побудить их к нападению на волка, в первый раз, когда им предстоит сразиться с ним, их пускают в компании с другими собаками, обученными этому делу.

В. Какие меры предосторожности необходимы, если у вас есть плохо дисциплинированная собака, которая ранит овец?
О. Длинные клыки, которые глубоко входят в плоть, следует обломать, на случай если она укусит.

В. Чем следует кормить пастушьих собак?
О. Содержать их стоит недорого в окрестностях больших городов, где можно легко достать конину, обрезки сала и т.д.; за неимением таковых, им следует печь грубый хлеб. Неправильно давать им баранину; ибо, если они привыкнут к такой пище, то приобретут привычку кусать овец ради крови. Мастифов дрессируют для пастьбы овец так же, как и других собак.

В. Нет ли у пастухов каких-либо средств управления стадом, когда у них нет собак?
О. Пастухи приучают некоторых овец из стада, которым дают особые клички, приходить к ним на зов; и чтобы они приобрели эту привычку, их приманивают, давая куски хлеба. Когда пастуху нужно провести стадо по узкой тропе или переходу на его пути или собрать стадо, он подзывает к себе ручных овец; те, что поблизости, присоединяются к ним, другие следуют их примеру, и сразу всё стадо оказывается готово следовать за пастухом.

В. Какие меры предосторожности должен предпринимать пастух против волков?
О. 1-е. Он должен привязывать маленькие колокольчики на шеи некоторым овцам, которые могут забрести в леса или другие места вне его поля зрения. Когда приближается волк, овцы обычно первыми его замечают; они пугаются и начинают так метаться, что звон колокольчиков становится слышен, предупреждая об опасности и собак, и пастуха. Эти же колокольчики зовут пастуха, когда в стаде днём или ночью происходит что-то необычное, что вызывает у овец беспокойство и движение. — 2-е. Пастух должен следить, чтобы его стадо сопровождали собаки, достаточно сильные и смелые, чтобы противостоять волку, обратить его в бегство, преследовать и даже убить. — 3-е. Пастух должен быть особенно внимателен, когда прогоняет стадо вблизи лесов или мест, часто посещаемых волками. Такую же бдительность следует проявлять рядом с полями, где трава или поросль достаточно высоки, чтобы скрыть хищника. Волков всегда следует опасаться в туманную погоду, в вечерних сумерках и, прежде всего, у изгородей и кустов, где те могут устроить засаду. — 4-е. Пастухи также разводят костры или, по крайней мере, создают дымную завесу вблизи своих стад.

В. Что должен делать пастух, когда волки приближаются к стаду или уже схватили некоторых овец?
О. Когда волк появляется, пастух собирает свое стадо и посылает своих собак в погоню за ним; он сам остается near стада, чтобы наблюдать, не увидит ли других волков; кричит на волка и подбадривает своих собак. Но если волк уже схватил свою добычу, пастух бежит за ним, однако, не теряя из виду стадо, побуждает собак к бою и заставляет его бросить свою добычу, что часто и происходит.

. . .

ГЛАВА V.
ОБ УПРАВЛЕНИИ ОВЦАМИ НА ПАСТБИЩАХ

В. Каковы главные правила, которых должны придерживаться пастухи при выпасе своих стад?
О. Их можно свести к семи.
1-е. Выпасать их каждый день, если возможно.
2-е. Не останавливать их слишком часто во время выпаса, кроме закрытых пастбищ.
3-е. Не допускать потравы, когда стадо пасется на уязвимых землях.
4-е. Избегать влажных почв и трав, покрытых росой или инеем.
5-е. Помещать стадо в тень во время наибольшей солнечной жары; и гнать его утром, по возможности, на участки, обращенные к западу, а вечером — на обращенные к востоку.
6-е. Уводить стадо с трав, которые могут оказаться для них вредными.
7-е. И гнать его медленно, особенно при подъеме в гору.

В. Почему овец следует выпасать каждый день?
О. Потому что это самый естественный и наименее затратный способ их кормления; замена выпаса кормлением в стойле несовершенна. На пастбище они могут выбирать пищу и принимать ее в наилучшем состоянии; трава всегда для них гораздо лучше, чем сено или солома. Даже если в поле не найдется пищи, упражнение, которое они получат при ходьбе, возбудит у них аппетит к фуражу.

В. Почему овцам позволяют бродить во время пастьбы?
О. Потому что останавливать их во время пастьбы — значит беспокоить их: их природное свойство — в поисках пищи переходить с места на место; это упражнение сохраняет их силы.

В. Почему овцам не позволяют пастись на огороженных пастбищах так же, как на открытых полях?
О. Потому что овцы, которым позволено бегать по богатому пастбищу, портят ногами больше травы, чем съедают. Чтобы сохранить подножный корм, стаду следует каждый день отводить лишь такую его часть, какую оно может потребить. Стадо следует огораживать загоном, внутри которого должно быть достаточно травы для числа овец; на следующий день загон следует переместить, и так последовательно, пока стадо не съест все пастбище.
. . .

В. Почему пастух всегда должен гнать свое стадо умеренно, особенно при подъеме на холмы?
О. Потому что, гоня стадо слишком быстро, особенно на подъеме, он рискует перегреть многих овец до степени, способной вызвать у них болезнь и даже погубить их.

В. Как должен управлять пастух своим стадом при перегоне?
О. Он должен предотвращать отделение любого животного от стада, будь то выход вперед, отставание или уход вправо или влево.

В. Как пастух может всего этого добиться?
О. Для этого он использует кнут, посох и собак. Когда стадо движется впереди него, он подгоняет кнутом отстающих овец, в то время как собака впереди сдерживает тех, кто заспешил. Пастух угрожает животным, отбившимся вправо или влево, чтобы заставить их вернуться в строй. Если сзади него находится другая собака, он посылает её за сбившейся овцой, чтобы вернуть её, или же бросает в неё комок земли — стараясь никогда не задеть её тело, что считается недопустимым.

В. Как он снова пускает стадо вперёд?
О. Он говорит собаке, которая впереди, чтобы та позволила им двигаться, и затем подгоняет задних овец; он может заставить их идти вперёд или вернуться, обращаясь к ним разными тонами, к которым он их приучил.

В. Может ли пастух вести стадо, идя впереди?
О. Да, если у него есть по крайней мере одна собака, на которую он может положиться, чтобы предотвратить отставание или уход в стороны любой части стада. Стадо следует за пастухом даже лучше, чем за собакой, но необходимо, чтобы он внимательно следил за овцами позади.

В. Как пастух проводит стадо через узкий проход или плохую дорогу?
О. Пастух побуждает следовать за собой нескольких животных, приученных откликаться на его зов: он идёт впереди и подзывает их, чтобы те двинулись за ним; первые особи, которые проходят, увлекают за собой остальных. Если в стаде нет овец, знакомых с его зовом, он приманивает куском хлеба тех, кто охотнее всего его берёт, — таким образом ему удаётся направить всё стадо за собой.

В. Как пастух предотвращает нанесение своим стадом ущерба засеянным полям?
О. Когда стадо находится вблизи таких полей, он посылает собаку на край засеянного участка, чтобы не подпускать овец. Если с другой стороны находится такое же поле, он посылает другую собаку, если таковая имеется, либо направляется туда сам.

В. Как поступает пастух, когда у него нет собаки, а охранять нужно два поля?
О. Пока он охраняет одно из полей, он окликает животных, которые заходят на другое, чтобы заставить их покинуть его; если они не повинуются, он должен бежать за ними и выгнать их. Но необходимо, чтобы у пастуха была по крайней мере одна собака, когда он проводит стадо вблизи засеянных полей; впрочем, собака не так необходима при наличии больших паровых земель.

В. Что может сделать пастух, чтобы удержать свое стадо на месте, где корм хорош?
О. Он побуждает свое стадо оставаться, если сам остается там со своими собаками и играет на каком-нибудь инструменте, таком как флажолет, флейта, гобой или волынка, и т.д. Овцы любят звучание инструментов и пасутся спокойно, пока пастух играет на них.